魚のアラを使ったお味噌汁の作り方 くぅのおうち居酒屋
あじのアラの味噌汁 材料 4人分 あじのアラ （頭・中骨・腹骨） 2匹分 水 約カップ3と1/2 みょうが 3個 好みの味噌 絹ごし豆腐 1／2丁 作り方 1、鍋にアジのアラ、アラが被る程度の水を加え中火で火にかける。 煮立ったらアクを取り、3分ほど弱火にして煮る。アラ椀・魚の味噌汁・潮汁のプロの作り方 (湯霜編） になります^^ まずは魚は何でも良いんですが、丁寧に血を取って下さい。 ※吸い物や潮汁の場合脂の乗り過ぎない鯛やスズキが合います それからざるで塩をする事1時間・・・ 臭み取りですね^^ ここ
