ゆこぶーの食いしん坊万歳 ブナ鮭 を食べ尽くす
鮭は「 ブナ化 」という現象を起こす。 説明は長くなるので、省略しますが、見た目が大きく変わるのです。 もちろん、脂と身質も、かなり違う。 ブナ化の進行度合いによって、脂が少なくなり、苦味が出てきます。 ・ 当たり、で作れば高い! 鮭には、当たりとハズレ、がある。 そういっても、よいでしょう。 良い原料で作れば、当然原価も高くなります。 安いは、良い事? ・ コストカットで、鮭トバにはブナ化していた方がよいそうですが、 作ってる余裕ないし。。。 引き取り手探すの苦労しました。。。 更に投げ続けるも、後ろで獣の気配が鮭(さけ) 旬 通常標準和名の「サケ」と呼んでいるのは「シロザケ」のことである。 という赤い色素を体内で移行させる。オスは婚姻色の赤